Matcha terdengar seperti nama baru green tea dengan versi lebih enak. Kenyataanya, matcha dan green tea memang berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camelia Sinesis, tanaman yang juga menghasilkan produk teh lain. Meskipun begitu, keduanya diolah dengan cara berbeda sehingga menciptakan rasa dan produk akhir yang juga berbeda.

Pengolahan green tea cenderung lebih cepat. Begitu daun teh selesai dikeringkan, maka green tea sudah jadi. Cukup dengan menyeduh green tea dengan air panas, kita siap menyambut tamu.

Berbeda dengan matcha, tumbuhan teh akan ditanam tanpa terkena sinar matahari. Ketika panen, daun teh untuk matcha akan segera dihaluskan untuk mencegah oksidasi. Produk matcha akan berbentuk bubuk, untuk menikmatinya kita bisa mencampurkan matcha dengan susu atau produk makanan lainya.

Apakah benar keduanya baik untuk kesehatan, coba baca di sini.